ドメーヌシロブチョ クレマン ド ブルゴーニュ Cremant de Bourgogne Blanc de Noir 辛口スパークリング ワイン

通常はブルゴーニュの様々なテロワール（土壌や気候などの自然条件）のブドウをブレンドして造られるところ、コートドボーヌのピノノワールのみで造られたスパークリングワインです。ブランドノワールです。シャンパンとほとんど同じ伝統製法を用いて造られます。

ブルゴーニュのワインの生産量の8%だけがこのクレマン・ド・ブルゴーニュです。生産量が少なく、日本でも希少です。

クレマンのAOC（原産地統制名称）は1975年に取得されました。クレマンの名の由来は「泡が半分取り除かれたシャンパーニュ」。泡が優しく、泡の品質がより高いスパークリングワインです。一般の人が気軽に買える発泡ワイン（スパークリングワイン）としてフランスでは親しまれています。　ブルゴーニュの良質なぶどうで造られるクレマン・ド・ブルゴーニュは日本ではあまり知られていませんが、一度は味わってみたいスパークリングワインです。

バイヤーテイスティングコメント

ドメーヌシロブチョのクレマンドブルゴーニュに生牡蠣のジュレを合わせて。ジュレに生牡蠣のエキスがたっぷりで、下にひいた野菜も生牡蠣にぴったり。手間がかかりますが、クレマンに合ってて、美味しい

• AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ
• 原産国:フランス・ブルゴーニュ
• ブドウ品種：コートドボーヌのピノノワール 100% 
• 内容量:750m
• 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管

ドメーヌ シロブチョ

Domaine Cyrot-Buthiauは、ブルゴーニュ コートドボーヌの中心部にあるポマールで、20世紀初頭（1920年代）に、有名なシャトー ポマール、その後モレサンドニの特級畑クロドタールの不動産管理者であったポールジョセフ シロによって設立されました。自然とテロワールを尊重しながら、伝統的な方法で約8haのブドウ畑でぶどうを育てています。何度も土を耕し、ブドウを大切に扱い、もちろん収穫は手作業です。エレガントでフルーティーな良質の熟成ワインをつくるために、醸造には細心の注意を払っています。