ルペショーレ ニュイ サン ジョルジュ Nuits-Saint-Georges １級 2015 Les Crots ブルゴーニュ コート ド ニュイ 赤ワイン 【送料無料】
ルペショーレのニュイサンジョルジュ１級「Les Crots」は2.8Haのモノポールのぶどう畑です。ぶどうの樹の平均年齢は45年。段々畑で、土壌は、ジュラ紀中期のバトニアン層からなる下層土の上に、非常に石灰岩が豊富な粘土です。畑はニュイサンジョルジュ村の南側にあります。
色は美しく深いルビー色。上品で風通しの良い香りは、黒い果実の繊細なアロマと美しいフローラルの香りを生み出します。口蓋の上で、ボディは美しいエレガンスを示します、それでいて、美しいフレーム、素晴らしいしなやかさ、そして木と調和している過程での果物。仕上がりの清涼感が感じられます。
ニュイ サン ジョルジュは「華麗なる果実味から野性的な土の味わいのワイン」と表現されています。コートドニュイでは一番大きな町で、ヴォーヌロマネ村の南に位置しています。現在村にはグランクリュ畑はないのですが、北半分はヴォーヌロマネと地続きの斜面にあり、ヴォーヌロマネに近い味わいのワイン、南半分はニュイサンジョルジュらしい古典的野性味あふれる骨格のしっかりしたアルコール分を含むワインといわれています。
ぶどうは12kg用の小さなヴィンテージボックスで手作業で収穫され、果実の過熱、雨、粉砕を避けるために、できるだけ早くワイナリーに運ばれます。箱の内容物は選別テーブルに渡され、葉、緑のブドウ（果汁）が取り除かれます。ヴィンテージによっては、茎のタンニンによる過度の苦味を避けるために、収穫の85〜100％が除梗されます。
その後、発酵マセレーションは、温度調節されたラジエーターを含む円錐オークの大桶で15〜20日間続きます。これにより、アロマと色の抽出に直接影響する発酵温度を制御することができます。最後に、優しく押してワインの高貴さと優雅さを強調します。
20〜40％の新樽を使って、16か月間オーク樽で熟成し、樽はさまざまな地方のもの（トロンセ、ヌヴェール、ヴォージュ、ブルゴーニュの森）からの木材を選択します。新樽での熟成により、オークのステーブの香りとタンニンがもたらされます。また、木の多孔性のおかげで、ワインの熟成を可能にする穏やかな酸素化が行われます。熟成中、ワインは叩かれ（細かい粕の再懸濁）、脂肪と丸みをもたらします。瓶詰めの前にラックに入れられます。これは、清澄せず、わずかなろ過で行われるため、アペラシオンの自然な豊かさを維持します。
17℃でサーブしてください。スパイシーな赤身の肉、赤ワインソースの料理、大規模な狩猟肉、マリネ、そしてかなり強いチーズに合います。
- コート ド ニュイ 1級クラス(AOCプルミエクリュ） 赤ワイン
- 原産国:フランス ブルゴーニュ
- 入数:1本
- ブドウ品種：ピノノワール 100%
- 内容量:750ml
- 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管
1903年、マヨル ド ルぺ（Lupe）伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、４人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。
＊20歳未満の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。
