ルペショーレ シャブリ 1級 Chablis 1er Cru Vaucopins 2022ブルゴーニュ 白ワイン
ルペショーレのシャブリ １級は薄い緑色で縁は明るいシルバーゴールド色です。香りは新鮮で典型的なフルーティー、レモングラス、ミント、ミネラルを感じます。ボディはしなやかで、肉質でバランスがとれています。
お魚や淡水魚、クリームソース、牡蠣、新鮮なアスパラガスによく合います。
Yonne（ヨンヌ県）にあるシャブリ地区のVaucopins（ボーク―パン）のぶどう一級畑はSerein（セラン川）の右岸で生産されたぶどうを使用しています。
土は粘土 - 石灰岩で、 堆積物の地質学的段階は上ジュラ系：「キンメルジジアン」です。
温度制御20°Cのステンレススチールタンクで80%のブドウを熟成させます。
残りの20%は3年のオーク樽で熟成させます。
脂肪、余韻の長さおよび複雑さをワインに与える技術です。
一部だけに樽の香りやエイジングをして、バトナージュ（bâtonnage，棒でかき混ぜる）によりうまみ成分をワイン全体に含ませます。 4月になると、スチールタンクのものと混ぜ合わせられます。その後、熟成は9月までステンレススチール製タンクで続けられます。
バイヤーテイスティングコメント
2014ヴィンテージ、熟成が進んで、ほんのりと樽の香りは1級ならでは。フレッシュで酸がしっかりあるのは、さすがシャブリ。たっぷりの果実味とミネラル感を楽しめます。スモークサーモンに合わせて。
- シャブリ １級クラス(AOCプルミエクリュ）白ワイン
- 原産国:フランス・ブルゴーニュ
- ブドウ品種：シャルドネ 100%
- 内容量:750ml
- 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管
ルペショーレ社
1903年、マヨル ド ルぺ（Lupe）伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、４人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。
＊20歳未満の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。
