ルペショーレ ジュヴレ シャンベルタン Gevrey Chambertin 2015 村名クラス ブルゴーニュ コート ド ニュイ 赤ワイン 【送料無料】

ルペショーレ(Lupe-Cholet)

  • ¥10,780


ルペショーレのジュヴレシャンベルタンは非常に美しいガーネット色をしています。香りのノートは複雑で繊細で、砂糖漬けの果実、より多くの甘草、甘草の匂いがあります。

ジュヴレシャンベルタンは「力強い男性的な味わいのワイン」
と表現されています。最高級の赤ワインを産出する村としては北限に位置し、骨格のしっかりした長期熟成型。土やスパイスの香りが強くタンニンが豊かでがっつりとしています。ナポレオンが愛したことでも知られています。

ぶどうは約30キロの収穫箱で手作業で収穫され、加熱、雨、果実の破砕を防ぐためにできるだけ速やかに樽室に運ばれます。収穫箱の内容物は、葉、緑色のぶどうを取り除くために選別テーブル上で選別されます。柄の85〜100%は茎のタンニンによる過度の苦味を避けるために除去されています。

次いで、温度調節された放射器を含む円錐形のオークバットにおいて、発酵浸軟を15〜20日間続ける。これにより、フレーバーおよび色の抽出に直接影響を与える発酵温度を制御することが可能になります。最後に、優しい言葉はワインの高貴さと優雅さを強調します。

繁殖ビンテージのニーズに応じて、15〜20ヶ月間、オーク材の樽で20〜40%の新しいオーク材、様々な原料(Tronçais、Nevers、ヴォージュ、ブルゴーニュの森林)からの木材を選択して焼き上げます。新樽で熟成させると、オークの茎の香りとタンニンがもたらされます。また、木の多孔性のおかげで、ワインの熟成を可能にする制御された酸素供給がもたらされます。熟成中、ワインは脂肪と真円をもたらすために攪拌されます(リーズ・リース・ファイン)。瓶詰めの前にラックに入れられます。これは固着や僅かなろ過で行われ、アペラシオンの贅沢な自然を保ちます。

バイヤーテイスティングコメント

十分な熟成感があり飲みごろです。土の香りと肉厚な飲みごたえ。赤と黒の果実の複雑さと繊細さはさすがジュヴレシャンベルタンです。甘い和牛のサシに合いました。
和牛5級のステーキ アリゴ添えを合わせて。

 

ルペショーレ ジュヴレシャンベルタン

 

  • コート ド ニュイ 村名クラス(AOCコミュナル) 赤ワイン
  • 原産国:フランス ブルゴーニュ
  • 入数:1本
  • ブドウ品種:ピノノワール 100%
  • 内容量:750ml
  • 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管

ルペショーレ社

1903年、マヨル ド ルぺ(Lupe)伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、4人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルペショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。

*未成年者の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。


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