ルペショーレ モレサンドニ Morey-Saint-Denis 1級 2013 Les Sorbets ブルゴーニュ コート ド ニュイ 赤ワイン

ルペショーレ(Lupe-Cholet)

  • ¥10,780

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ルペショーレのモレサンドニ1級「レソルベ Les Sorbets」のぶどう畑は、海抜250mの区画で、土壌は褐色、粘土質で、硬いバトニアン石灰岩の上にあり、上部バジョシアンの泥炭岩と石ががあります。 「レソルベ」という名前は、この気候で一般的に見られる山の灰の木を指し、オレンジ赤の果実、花、木で高く評価されています。

ルペショーレのMorey Saint Denis1er Cru Les Sorbetsは、チェリーレッドの反射を備えた美しいルビー色をしています。香りは、モレロチェリーのアロマをレザーの香りとほんのりとした木質の香りで感じさせます。

熟成に伴い、スパイシーなニュアンスや動物のニュアンスがあり、より複雑なアロマが豊富です。口蓋の上でバランスが取れており、それは赤い果実と甘草のノートで素晴らしい構造を持っています。仕上がりはコクがあり、フルーティーで美味しいです。

赤身の肉、大物料理、クラシックな上質なチーズ 16〜17°Cでお召し上がりいただけます

モレサンドニ はコートドニュイにあり「たくましい果実味と同居するフィネスの味わい」と表現されています。有名な「ジュヴレシャンベルタン」と「シャンボールミュジニ」に挟まれた村です。その立地から、良質のワインが比較的手ごろな価格で入手できることで注目を集めています。果実味にあふれ、豊潤で、力強く、独特の風味を伴う情熱的なブーケと、イチゴや菫の華やかな香りに包まれているといわれています。


手作業による収穫は、25 kgの木枠で行われます。ブドウは受け取り次第分類され、重力によって付加価値が付けられます。その後、ワイン造りはブルゴーニュの伝統に従って行われます。発酵マセラッションは、円錐オーク槽で20〜28日続きます。温度制御により、ワインを2つのフェーズで処理できます。

最初のフェーズでは、ピノノワール果実を10〜14°Cにします。 2番目に、ぶどうの皮とタンニンを20から30°Cの間で作用させます。毎日のピジャージュ(人の手によってタンクをかき混ぜる作業)は、浸軟と抽出の段階に応じて調整されます。圧搾するときは、プレスに特別な注意が払われます。低圧で生産され、最も定性的なタンニンのみを抽出するために、試飲によって判断します。

 


樽熟成は香りをもたらし、また木材の多孔性のおかげで、穏やかな酸素化がワインの熟成を可能にします。このワインは、オーク樽(30〜35%の新しいオーク)のセラーで14〜16か月間熟成されました。樽のさまざまな起源(トロンセの森、アリエ、ヴォージュ)、それらの特定の加熱、およびその年齢は、この素晴らしいテロワールの啓示における芳香の複雑さの探求に参加しています。

 

  • コート ド ニュイ 1級クラス(AOCプルミエクリュ) 赤ワイン
  • 原産国:フランス ブルゴーニュ
  • 入数:1本
  • ブドウ品種:ピノノワール 100%
  • 内容量:750ml
  • 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管
ルペショーレ社

1903年、マヨル ド ルぺ(Lupe)伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、4人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。

*未成年者の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。

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