ルペショーレ コートド ボーヌ ヴィラージュ Cote de Beaune-Villages 2016 村名クラス ブルゴーニュ 赤ワイン

ルペ・ショーレのコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュは美しいルビー色。香りのノートは、スモーキーなノート、コア付きの赤い果実の香り、カンゾウの仕上げのあるやや木質の背景を示しています。口当たりはよく、構造の整った細かなタンニンを持っています。

コートドボーヌは北側のコートドニュイ地区と比べて長さも幅も広く、傾斜はなだらかで、南向きがの畑が多いのが特徴です。コートドボーヌの村々は谷間の奥にまで続き、斜面の入り組んだ複雑な地勢をしている村も多くみられます。またコートドボーヌの特徴は泥灰土が豊富なことです。

ぶどうは収穫箱で手作業で収穫されます。収穫箱は、過熱、雨、果実の破砕を防ぐためにできるだけ早く大皿室に送られます。収穫箱から、葉、緑色のぶどうを取り除くために選別テーブルの上で選別されます。収穫の85〜100％は、茎のタンニンによる過度の苦味を避けるために取り除かれます。

次いで、温度調節された放射器を含む円錐形のオーク樽で発酵マセレーションを15〜20日間続けます。これにより、フレーバーおよび色の抽出に直接影響を与える発酵温度を制御することが可能になります。最後に、優しい言葉はワインの高貴さと優雅さを強調します。

繁殖20〜40％の新樽オークを使用して16ヶ月間オーク樽で熟成、様々な源からの樽の木材の選択：Tronçais、Nevers、Vosges、Burgundyの森林。新樽で熟成させると、オークの茎の香りとタンニンがもたらされます。また、木の多孔性のおかげで、ワインの熟成を可能にする制御された酸素供給がもたらされます。熟成中、ワインは脂肪と丸みをもたらすために攪拌されます（リーズ・リース・ファイン）。瓶詰めの前にラックに入れられます。これは固着や僅かなろ過で行われ、アペラシオンの贅沢な自然を保ちます。

バイヤーテイスティングコメント

ルペショーレのコートドボーヌヴィラージュの新しいヴィンテージ2016のテイスティング。ブッフブルギニヨンを合わせて。酸やタンニンが溶け込んで飲み頃です。

• コート ド ボーヌ 村名クラス(AOCコミュナル） 赤ワイン
• 原産国:フランス ブルゴーニュ
• ブドウ品種：ピノノワール 100%
• 内容量:750ml
• 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管

コートドボーヌヴィラージュについてのブログはこちら▶

ルペ・ショーレ社

1903年、マヨル ド ルぺ（Lupe）伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、４人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。

＊20歳未満の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。