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ルペショーレのモレサンドニ１級「レソルベ Les Sorbets」のぶどう畑は、海抜250mの区画で、土壌は褐色、粘土質で、硬いバトニアン石灰岩の上にあり、上部バジョシアンの泥炭岩と石ががあります。 「レソルベ」という名前は、この気候で一般的に見られる山の灰の木を指し、オレンジ赤の果実、花、木で高く評価されています。ルペショーレのMorey Saint Denis1er Cru Les Sorbetsは、チェリーレッドの反射を備えた美しいルビー色をしています。香りは、モレロチェリーのアロマをレザーの香りとほんのりとした木質の香りで感じさせます。熟成に伴い、スパイシーなニュアンスや動物のニュアンスがあり、より複雑なアロマが豊富です。口蓋の上でバランスが取れており、それは赤い果実と甘草のノートで素晴らしい構造を持っています。仕上がりはコクがあり、フルーティーで美味しいです。赤身の肉、大物料理、クラシックな上質なチーズ 16〜17°Cでお召し上がりいただけますモレサンドニ はコートドニュイにあり「たくましい果実味と同居するフィネスの味わい」と表現されています。有名な「ジュヴレシャンベルタン」と「シャンボールミュジニ」に挟まれた村です。その立地から、良質のワインが比較的手ごろな価格で入手できることで注目を集めています。果実味にあふれ、豊潤で、力強く、独特の風味を伴う情熱的なブーケと、イチゴや菫の華やかな香りに包まれているといわれています。 手作業による収穫は、25 kgの木枠で行われます。ブドウは受け取り次第分類され、重力によって付加価値が付けられます。その後、ワイン造りはブルゴーニュの伝統に従って行われます。発酵マセラッションは、円錐オーク槽で20〜28日続きます。温度制御により、ワインを2つのフェーズで処理できます。最初のフェーズでは、ピノノワール果実を10〜14°Cにします。 2番目に、ぶどうの皮とタンニンを20から30°Cの間で作用させます。毎日のピジャージュ（人の手によってタンクをかき混ぜる作業）は、浸軟と抽出の段階に応じて調整されます。圧搾するときは、プレスに特別な注意が払われます。低圧で生産され、最も定性的なタンニンのみを抽出するために、試飲によって判断します。   樽熟成は香りをもたらし、また木材の多孔性のおかげで、穏やかな酸素化がワインの熟成を可能にします。このワインは、オーク樽（30〜35％の新しいオーク）のセラーで14〜16か月間熟成されました。樽のさまざまな起源（トロンセの森、アリエ、ヴォージュ）、それらの特定の加熱、およびその年齢は、この素晴らしいテロワールの啓示における芳香の複雑さの探求に参加しています。   コート ド ニュイ 1級クラス(AOCプルミエクリュ） 赤ワイン 原産国:フランス ブルゴーニュ 入数:1本 ブドウ品種：ピノノワール 100% 内容量:750ml 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管 モレサンドニについてのブログはこちら▶...

ルペショーレのサンロマン赤は非常にきれいなルビー色です。エレガントで風通しのよい繊細な果実味の香りと時間が経過すると動物系の香りに変ります。ボリュームのある美しいストラクチャーとフルーティなアロマの持続性があります。サンロマン村はボーヌの南西に位置する標高の高い小さな村で、崖の下にある谷（コンブ、背斜谷）の底にあります。土壌はマールの褐色の石灰質の褐色で、部分的にはジュラ紀地層の上の部分的にリアスがあります。ぶどうは収穫箱で手作業で収穫されます。収穫箱は、過熱、雨、果実の破砕を防ぐためにできるだけ早く大皿室に送られます。収穫箱から、葉、緑色のぶどうを取り除くために選別テーブルの上で選別されます。次いで、温度調節された放射器を含む円錐形のオーク樽で発酵マセレーションを20〜28日間続けます。温度制御により、ワインは2段階で機能します。最初の段階では、ピノノワールの果実を10〜14°Cで表現します。 20から30°Cの間で体とタンニンを処理する2番目毎日のピジャージュは、浸軟と抽出の段階に合わせて調整されます。デバッティング中、プレスに特別な注意が払われます。低圧で生産され、最も質の高いタンニンのみを抽出するためにテイスティングによって導かれます。繁殖25％の新樽オークを使用して14～16ヶ月間オーク樽で熟成、様々な起源からの樽の木材の選択：Tronçais、Nevers、Vosges、Burgundyの森林。新樽で熟成させると、オークの茎の香りとタンニンがもたらされます。また、木の多孔性のおかげで、ワインの熟成を可能にする制御された酸素供給がもたらされます。熟成中、ワインは脂肪と丸みをもたらすために攪拌されます（リーズ・リース・ファイン）。瓶詰めの前にラックに入れられます。これは固着や僅かなろ過で行われ、アペラシオンの贅沢な自然を保ちます。 バイヤーテイスティングコメント山形牛のシャトーブリアンにルペショーレのサンロマン赤を合わせて。口の中でとろけるステーキ。甘ーいお肉の脂がピノノワールに合いました。オオゼキ 松原で見つけたシャトーブリアン、g 1280円でした。 コート ド ボーヌ 村名クラス(AOCコミュナル） 赤ワイン原産国:フランス ブルゴーニュブドウ品種：ピノノワール 100%内容量:750ml空輸、または低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管 サンロマンについてのブログはこちら▶ルペショーレ社1903年、マヨル ド ルぺ（Lupe）伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、４人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。＊20歳未満の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。

ルペショーレのヴォーヌロマネ はきれいなガーネット色です。繊細で複雑な香りはイチゴ、たばこやお茶の香りなどです。ボディは肉質でよくバランスがとれていて美しいタンニンがあります。赤い肉、ブッフブルギニヨンとエポワススなどの強いチーズにも合います。官能的でフィネスに溢れる悠久の赤ワインと呼ばれています。ヴォーヌロマネ村はコートドールのなかで最も輝く村であり、世界のピノノワール愛好家の多くがこのヴォーヌロマネのワインを飲むことに喜びを得ます。比較的面積の小さな村であり、希少価値の高いワインです。有名なロマネコンティもヴォーヌロマネ村の小さな畑モノポールで造られます。ヴォーヌロマネ のぶどう畑はヴォーヌロマネ村の低い斜面にあり、土壌は中部ジュラ紀の石灰岩、割れ目が多く水はけのよい石灰岩です。ぶどうは収穫箱で手作業で収穫されます。収穫箱は、過熱、雨、果実の破砕を防ぐためにできるだけ早く樽部屋に送られます。収穫箱の中身は、葉、緑色のぶどうを取り除くために選別テーブル上で選別されます。収穫の85〜100％は、茎のタンニンによる過度の苦味を避けるために取り除かれています。次いで、温度調節された放射器を含む円錐形のオーク樽で発酵マセレーションを15〜20日間続ける。これにより、フレーバーおよび色の抽出に直接影響を与える発酵温度を制御することが可能になります。最後に、優しい言葉はワインの高貴さと優雅さを強調します。20〜40％の新樽を使用して15ヶ～20ケ月間オーク樽で熟成させます。Tronçais、Nevers、Vosges、Burgundyの森林など様々な地区からの木材からなる新樽です。新樽で熟成させると、オークの茎の香りとタンニンがもたらされます。また、木の多孔性のおかげで、ワインの熟成を可能にする制御された酸素供給がもたらされます。熟成中、ワインは脂肪と丸みをもたらすために攪拌されます（リーズ・リース・ファイン）。それは固着せずに行われ、軽いろ過で瓶詰めされる前に棚上げされているため、アペラッションの贅沢な自然を保持します バイヤーテイスティングコメントルペショーレのヴォーヌロマネに山形産鴨胸肉の燻製　サラダ仕立てを合わせて。桜の木の燻製。肉厚で程よいタンニン、スパイシーと土の香り。人気があるのがよくわかります   コート ド ニュイ 村名クラス(AOCプコミュナル） 赤ワイン 原産国:フランス ブルゴーニュ ブドウ品種：ピノノワール 100% 内容量:750ml 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管 ヴォーヌロマネについてのブログはこちら▶ ルペショーレ社1903年、マヨル ド ルぺ（Lupe）伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、４人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。＊20歳未満の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。

ルペショーレのムルソーは美味しそうな淡い黄色の色と金色のハイライトがあります。最初の香りは新鮮でややスモーキーです。次に白い花の香りがします。バランスの取れたミネラル感が口に広がります。フィニッシュはさわやかでリッチです。12℃でお召し上がりください。ブルゴーニュ地方のコートドボーヌの中心に位置するムルソー（Meursault）は、ブルゴーニュで、偉大な白ワインで最も有名な村のひとつです。 ムルソーはナッティでバタリーなテイストで贅沢な味わい。世界的に人気のある白ワインです。白ワインは炒ったアーモンド、バターのアロマ、味わいはリッチで厚みがあります。粘土の比率が高いのでボリュームがあり肉厚でコクのあるワインです。酸味が穏やかなので、熟成が進むのが早く、ナッツ、バターのフレーバーが早い時期から現れます。手作業で収穫したぶどうは、加熱、雨、果実や酸化現象の粉砕を避けるために、箱のままで樽の部屋にすばやく運ばれます。必要であれば、望ましくない要素（葉、未熟ぶどう又はヴェルジュ）を除去するためにソートされます。厳全体房（空気圧プレスプレスジュースの選択）の軽度の押圧選択必需品（粗い泥のみが除去される）は、純度を保ちながら、ブドウとそのテロワールの潜在的な富を引き出すことができます。100% オーク樽（15〜25％の新樽）に入れています。地元の酵母によって貯蔵庫の温度で行われるアルコール発酵は、数週間行われます。エージングワインは、伝統的に14〜16ヶ月間熟成せずに（ドラム交換なしで）老化します。それは定期的な動揺（LEEのリベート）、マロラクティック発酵（酸分解）とドラムとの交流以下、この期間円滑にその構造と複雑さの間にあります（嗅覚トレード酸化還元）。ボトリング前の軽いろ過は、獲得した調和と進化の可能性を損なうことなく育成を完了させます。 バイヤーテイスティングコメント ムルソーは時間と共にナッツやバターの香り、旨味を感じました。上品な舌平目にぴったりでした。舌平目を5枚おろし。ソースが美味しい。舌平目のデュグレレに合わせて。 コート ド ボーヌ 村名クラス(AOC コミュナル）白ワイン 原産国:フランス ブルゴーニュ 入数:1本 ブドウ品種：シャルドネ 100% 内容量:750ml 空輸・または低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管 ムルソーについてのブログはこちら▶ ルペショーレ社1903年、マヨル ド ルぺ（Lupe）伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、４人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。若いワインは磨き抜かれた職人達の熟練技術により熟成され、積年の名声を誇る高級ワインを今も情熱をもって生産し続けてす。ルペ・ショーレの哲学は土壌とヴィンテージに独自の表現を見せること。とりわけワインの醸造で追求しているのは、ハーモニーとバランスで、ワインを味わうすべての人々に最大の喜びを提供するためです。ニュイサンジョルジュ村にＡＯＣブルゴーニュのリージョンワイン、約３ヘクタールの塀に囲まれたモノポール、クロドルペの畑を所有しています。その他コートドールとシャブリなどに合計約25ヘクタールの畑を所有しています。ブルゴーニュのピノノワールの赤ワイン、シャルドネの白ワインを中心に生産しています。＊20歳未満の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。

ルペショーレのニュイサンジョルジュは美しい明るいガーネット色です。イチゴ、チェリー、プラム、甘い香辛料、お茶の香りを帯びた新鮮でフルーティな香りのノートがあります。口の中では、それは美しいタンニンで十分な長さです。ニュイ サン ジョルジュは「華麗なる果実味から野性的な土の味わいのワイン」と表現されています。コートドニュイでは一番大きな町で、ヴォーヌロマネ村の南に位置しています。現在村にはグランクリュ畑はないのですが、北半分はヴォーヌロマネと地続きの斜面にあり、ヴォーヌロマネに近い味わいのワイン、南半分はニュイサンジョルジュらしい古典的野性味あふれる骨格のしっかりしたアルコール分を含むワインといわれています。醸造ぶどうは収穫箱で手作業で収穫され、加熱、雨、果実の破砕を防ぐためにできるだけ早く大皿室に送られます。収穫箱の緑のぶどう、葉を削除するために、テーブルでソートします。ヴィンテージによっては、収穫の85〜100％が茎から過度の苦味を避けるために取り除かれます。次いで、温度調節された放射器を含む円錐形のオークバットにおいて、発酵浸軟を15〜20日間続けます。これにより、フレーバーおよび色の抽出に直接影響を与える発酵温度を制御することが可能になります。最後に、優しい言葉はワインの高貴さと優雅さを強調します。16ヶ月、20〜40％の新樽、オーク樽で熟成されます。新樽で熟成させると、オークの茎の香りとタンニンがもたらされます。また、木の多孔性のおかげで、ワインの熟成を可能にする制御された酸素供給がもたらされます。熟成中、ワインは脂肪と真円をもたらすために攪拌されます（リーズ・リース・ファイン）。これは固着せずに行われ、軽いろ過で瓶詰めされる前にラックに入れられているため、アペラッションの贅沢な自然を保ちます。 バイヤーテイスティングコメントルペショーレのニュイサンジョルジュに鴨のコンフィを合わせて。鴨肉をブルゴーニュの赤ワインに合わせるのが、大好き。今回はフランス産の鴨で、味が濃くて、よく熟成したニュイサンジョルジュにぴったりでした。2012ヴィンテージだけあって、かなり熟成が進んで美味しい。独特の獣の香り、しっかりとした骨格。村名でこのクオリティはすごい。 コート ド ニュイ 村名クラス(AOCコミュナル） 赤ワイン 原産国:フランス ブルゴーニュ 入数:1本 ブドウ品種：ピノノワール 100% 内容量:750ml 低温輸送リーファーコンテナにて輸入、ワイン専用の定温倉庫で保管 ニュイサンジョルジュのブログはこちら▶ ルペショーレ社1903年、マヨル ド ルぺ（Lupe）伯爵と義理の弟ショーレ(Cholet)子爵が、４人のぶどう栽培技術ノウハウを結集し、ブルゴーニュの中心にあるニュイサンジョルジュ村(Nuits-Saint-Georges)にルペショーレ社を創立しました。以来、ルぺショーレ社では代々続く伝統のもと、選び抜かれた高級な品種を、細心の注意を払って醸造しています。ブルゴーニュでも歴史のあるワイナリーです。＊20歳未満の飲酒は禁止されています。お酒は20歳を過ぎてから。